Кипяченая вода

С детства занимает вопрос:
Почему считается, что если горячий чай разбавить некипяченой холодной водой, но непременно пронесет? При этом просто так пить эту же некипяченую воду, как правило, не возбраняется.

Прямо сейчас отважно провожу рискованный эксперимент по сабжу.